தினை அரிசி உப்மா (Millet Rice Upma)

செய்முறை:

1. கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு மற்றும் சீரகத்தைப் போட்டு, அத்துடன் கறிவேப்பிலையைச் சேர்க்கவும்.

2. வெங்காயம், மிளகாய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

3. கேரட்,பட்டாணி சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. பீஜே தினை ஊற்றி நன்கு கிளறவும். தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். அது வேகும் வரை 15 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.

5. தேங்காய், கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.பிறகு சூடாக பரிமாறவும்.