சிகப்பரிசி உருண்டை (Red Rice Balls)

செய்முறை:

1. பீஜே சிகப்பரிசியை 1/2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, நிழலில் காயவைத்து, மிதமான தீயில் வறுத்து எடுக்கவும்.

2. 1/4 கப் வறுத்த வேர்க்கடலை, 1-2 டேபிள்ஸ்பூன் வறுத்த எள், வறுத்த சிகப்பரிசியை மிக்ஸியில் நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.

3. கடாயில் 1/2 கப் வெல்லம் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 2-3 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

4. பின்பு பொடித்த சிகப்பரிசி கலவையுடன் வெல்ல பாகுவை கலந்து துருவிய தேங்காயை சேர்த்து உருண்டையாக பிடித்தால் சிகப்பரிசி உருண்டை தயார்.