தினை குக்கீஸ் (Foxtail Millet Cookies)

செய்முறை:

1. வெல்லம் மற்றும் ஏலக்காயை நன்றாக தூளாக அரைக்கவும். மாவை நல்ல வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.

2. ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் பஞ்சு போல் மாறும் வரை கிண்டவும்.

3. வெல்லம் தூள் சேர்க்கவும். அவை பஞ்சுபோன்ற மற்றும் லேசான கலவை உருவாகும் வரை மீண்டும் ஒன்றாக கிண்டவும்.

4. பீஜே தினை மாவு, கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு சல்லடையில் சேர்க்கவும்.

5. அனைத்தையும் ஒன்றாக சலிக்கவும்.

6. வெண்ணெயை கலவையுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.

7. உலர்ந்த தேங்காய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

8. பால் அல்லது தேங்காய் பால் சேர்த்து உறுதியான மாவை உருவாக்கவும்.

9. மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை எடுத்து வடிவங்களை உருவாக்கவும்.

10. அதன் மேல் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாதாம் தூவவும்.

11. இப்போது ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் 7-8 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

12. அனைத்து மாவும் பயன்படுத்தப்படும் வரை செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.

13. 20-25 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.

14. இப்போது நீங்கள் சுவையான தினை குக்கீகளுடன் தயாராக உள்ளீர்கள்.